近年来，分宜县操场乡立足资源优势，因地制宜发展特色食用菌产业，形成了羊肚菌、竹荪、赤松茸、平菇等多品种齐头并进的产业格局，走出一条“多条腿走路”的多元化发展道路，食用菌产业已成为全乡农业重点产业，其中，羊肚菌产业已成为头号种子选手，撑起乡村振兴“致富伞”。

　　走进操场乡赤土村羊肚菌种植基地，一排排黑色遮阳网大棚整齐排列，棚内暖意融融，一畦畦菌床上，鲜嫩肥厚的羊肚菌破土而出，撑起一朵朵饱满的“小伞”，清新的菌香混合着泥土的气息，让人感受到丰收的喜悦。该村羊肚菌产业正如火如荼地发展，成为当地乡村振兴的新引擎。

　　“今年，我们村羊肚菌种植面积已增加到80亩，成为村里的主导产业。由于种植技术的提高，产量比去年增长了30%左右，每亩地可产羊肚菌600斤，产值达1.5万元。预计全村年总产值120万元，可增加村集体收入27万元。烘干后的羊肚菌主要销往福建、四川等地。”看到羊肚菌种植基地逐渐成形，赤土村党支部书记高兴地说，2022年，为转变村集体经济薄弱、村民增收渠道窄小的情况，村“两委”经多方论证，率先在全市试种羊肚菌，旨在寻找突破口。如今，羊肚菌抢“鲜”上市，不仅带来可观的经济收益，也为赤土村乡村振兴注入了新的活力。

　　“看，前面就到了食用菌保鲜库。”致富带头人黄初仁指着不远处的轻钢结构厂房高兴地说。近年来，为提升产品附加值，操场乡将目光投向延伸菌菇产业链条上，引入冷冻和烘干设备，推动建设1家冷库和2家标准化烘干厂，黄初仁的农场冷库便是其中之一，通过冷藏保鲜、速冻、烘干等深加工，实现从鲜品到干制品的全链条加工，让鲜菇、干菇接续销售，破解鲜菇采销难题。

　　同时，为满足生产食用菌的育种需要，操场乡积极争取上级资金，投入134万元建设食用菌育种基地，凤凰联盟平台通过“科技+合作社+基地+农户”模式运作，有效引进优质食用菌品种和先进栽培技术，并及时申请SC食品生产许可认证。建成后，将对农户生产的菌菇进行统一收购、集中加工、集约外销，形成一条菌菇“育、产、销”一体化的产业链条，合力跑出食用菌产业发展加速度。

　　除抱团发展外，操场乡还请来技术外援——省农业科学院。省农科院博士团队常年往返于南昌、分宜两城，对操场乡赤土村、石塘村、太湖村等食用菌种植基地进行技术指导，详细介绍各类食用菌的种植技术要点和管理经验，并对菇农在种植过程中存在的疑问答疑解惑。

　　操场乡积极对接博士团队，采取“科研院所技术支撑+农业专家指导+地方本土专家”三方共建模式，通过技术培训、实地指导等方式，手把手传授农户高效栽培技术，推进食用菌育种基地化、产销一体化和加工制品优质化，使得农产品从“大路货”向“精深特”转变。

　　如今，操场乡食用菌产业不仅丰富了附近群众的“菜篮子”，也鼓起了当地村民的“钱袋子”。从一顶顶小菌棚起步，发展到全乡共有7个行政村、种植面积超200亩的规模。目前，操场乡正朝着提质扩面，构建集种植、加工、销售于一体的食用菌全产业链，奋力书写着“小菌菇”带动乡村振兴的生动篇章。